緑色のアスパラガスと白色のアスパラガスは知っていたのですが、福島県南会津にはなんと紫色のアスパラガスがあるとうのです。
その3食の白・緑・紫のアスパラガスが6月3日の満点☆青空レストランで特集されます。
ここではその3色アスパラの通販サイトや栄養について調べて見ました。
会津田島の紫アスパラだぞっ♪
(☆▽☆)♪
普通の緑のアスパラより甘いの♡#美味福島 #美味会津 pic.twitter.com/9njfBbI5fi— Ako (@heart8255) 2017年5月15日
3色アスパラについて
アスパラガスは、北海道産や・佐賀産が有名で、ホワイトアスパラとグリーンアスパラは土地を選ばず、日本中のどこでも生産されています。
福島県南会津地方は、昼と夜の寒暖差のお陰で美味しいアスパラが育つのだそうです。
白いアスパラ
白いアスパラは、遮光された暗闇の中で育てます。
癖がなく柔らかいので、さっと茹でてサラダなどに使われます。
緑色のアスパラ
緑色のアスパラは沢山の太陽の光を浴びて育っています。
青臭さは栄養がギュッと詰まった証拠でなので、沸騰したお湯をっけた後、冷水で冷やして占めるのが美味しくたべる秘訣です。
紫色のアスパラ
紫色のアスパラの、紫色はアントシアニンという抗酸化作用をもつ色からきています。
そして、福島県会津が誇る3色のアスパラと。同じ条件で作られているのが北海道です。
3色アスパラの買える場所
福島の会津の直売所や道の駅、他にはJA系列のスーパーにも売られているようです。
昨年は、『JAふくしまみらい ここら黒岩店』で購入できたようですよ。
JAふくしまみらい（ここら黒岩店）
- 〒960-8153福島県福島市黒岩字北井14-1
- TEL： 024-544-0860
新しくできていた道の駅あいづにやってきました。今、会津はアスパラが熱いらしい。紫アスパラだって、生で食べられるそうな！あとアスパラジェラートと酒粕ミルクジェラート。素材感すごい、私は結構好きです😃 pic.twitter.com/NPNLxZkoXp
— 樹咲リヨコ＠趣味用 (@riyoko_kisaki) 2017年5月19日
通販サイト
放送される福島の3色アスパラは、JA会津で販売管理されているようで、テレビ番組内の通販サイトで購入が可能です。⇒ 満点☆青空レストランの通販サイト
こちらは毎回あっという間に売り切れてしまいます。
あと、福島産ではないのですが、気候条件が同じ北海道産が楽天市場などでは、購入しやすいようですね。
まとめ
ここでは、福島県南会津の特産にもなっている紫色のアスパラガスについて通販サイトなどを調べてみました。
楽天市場では、福島産のホワイトアスパラは売られているのですが、ムラサキアスパラは見当たらす、同じ気候条件の北海道産が流通しているようです。
紫アスパラは見た目、硬そうに見えるのですが、以外に柔らかいので、さっと茹でて生食に近い感じで食べられうのだそうです。
人気ブログランキングにも参加しています。応援いただけるとうれしいです。
