日常

上田悠貴さんという「世界流しそうめん協会」会長が7月25日のマツコの知らない世界にご出演なさるのですが、流しそうめんでこれだけ熱く語れるって、ある意味、目からウロコの感じでした！ と同時に、美味しいそうめんが食べたくなるあたりは、流石だなと...

のどぐろ（アカムツ）が東京湾でも獲れるようで7月22日の満点☆青空レストランでは船上からの釣りの様子や、釣ったのどぐろの煮付けや網焼きが放送されたのですが、それはそれは美味しそうでした！ のどぐろは、喉の奥が黒いことからそう呼ばれている魚で...

多摩ニュータウンの中にある、巨大中古ショップが7月21日のドキュメント72時間で放送されるのですが、その売場面積はなんと1500坪もあるそうです。 そしてこの巨大中古ショップは、調べてみるとなんと言わずと知れたブックオフなんです！ 私の住む...

三島馬鈴薯（みしまばれいしょ）という一流料理人が扱う高級なじゃがいもをご存知ですか？ この三島馬鈴薯は、静岡県三島市の箱根西麓で生産されているメークインの一種なんですが、見た目も味もよしで、じゃがいも界の“クイーン”とも呼ばれているそうです...

「いくらサーカス」という大阪にあるサーカス学校があさイチで紹介されます！ このサーカス学校「いくらサーカス」では、プロを目指す人はもちろん、運動したことがなかったような主婦でも通える気軽さが人気だというのですが、学べるワザは、シャグリングや...

雪室ってご存知ですか？ 雪室とは、雪の力で冷やした天然の冷蔵庫で食品を保存する、雪国古来の知恵で、雪室内で食品を保存すると、例えば、雪室貯蔵したお米や野菜はでんぷん糖化で甘くなり、肉はドリップが少ない良質な熟成肉に変わります。 また、お酒や...

高知県の仁淀（によど）のブラウンマッシュルームが7月15日の満点☆青空レストランで放送されます。 この高知県を流れる仁淀川は、四万十川・吉野川と並ぶ、四国三大河川の一つで、水質は全国トップクラスの透明度！ その証拠に、平成24年度から5年連...

福島県の会津から少し足を伸ばしたところにある、「霧幻峡（むげんきょう）」という絶景ポイントをご存知ですか？ 霧幻峡は、今の時期にしか見ることができない、霧のスポットで、しかも舟の上から眺めるのですがその景色がこの画像です。 ここでは、この霧...

シイラは、全世界の暖かい海に分布する表層性の大型肉食魚で、食用に漁獲されるのですが、成魚は最大で体長2m・体重40kg近くに達する大型魚です。 そしてこのシイラは、高知でも人気の巨大魚で、こんなにでっかいと言うのにルアー釣りで人気の魚だそう...

フレンチシェフの中道博さんは、感動する料理を武器に、いくつもの『予約が取れない人気店』を生み出す三ツ星の人気シェフ。 そんな中道博さんが、過疎に悩む自治体と手を組み、地域の活性化に挑むようすが7月6日のカンブリア宮殿で放送されます。 その中...

北海道の網走湖（あばしりこ）は、北海道網走市と網走郡大空町にまたがる湖で、ここで今の時期に採れるシジミは３センチを超えるほど大きくあさりと間違うほどの巨大しじみなのだそうです。 というのも、殻の長さが約２３ｍｍ以上の貝のみを選りすぐって漁獲...

ハナマンテンという国産のパン用小麦をご存知ですか？ このハナマンテンと言う小麦は、埼玉県で栽培が始まった超強力小麦で、タンパク質が14％も入った超強力小麦で、グルテン質が弱い小麦粉とブレンドすることによって、中力粉をパン用粉として利用できる...

夏越（なごし）ごはんとか夏越ごはんの日ってご存知ですか？ 一年の最終日である12月31日に、今年一年の災厄を断ち切るという意味で食べるのが「年越しそば」で、それならば1年の前半が終わる6月30日にも新たな行事食を、と、米穀安定供給確保支援機...

棒茶といって、石川県で古くから庶民に親しまれてきたお茶をご存知ですか？ 棒茶は、ほうじ茶の一種ですが、一般的なものとは異なって、お茶の葉ではなく「茎」を使うのが特徴です。 茎には、香り成分のもとになるアミノ酸が葉よりも多く含まれていて、それ...