高知県の仁淀（によど）のブラウンマッシュルームが7月15日の満点☆青空レストランで放送されます。
この高知県を流れる仁淀川は、四万十川・吉野川と並ぶ、四国三大河川の一つで、水質は全国トップクラスの透明度！
その証拠に、平成24年度から5年連続で、全国１級河川の水質ランキングで第１位となっています。
そして、この美しさは仁淀ブルーという名前で知られていて、今の季節は観光にも大人気のスポットになっています。
この美しい仁淀川の水を使って作られるのが「によどマッシュルーム」です。
ここでは。満点☆青空レストランで放送された仁淀マッシュルームのお取り寄せ通販サイトや仁淀川の仁淀ブルーついてもまとめみました。
目 次
仁淀マッシュルームのお取り寄せ通販サイト
チェルキオピクルス 7個セット によどマッシュルーム生産組合 高知県 ピクルス嫌いの方も酢の物の感覚で食べられます
満点☆青空レストランで放送される「によどマッシュルーム」のお取り寄せ通販サイトは、日テレの通販サイトのほか、「によどマッシュルーム生産組合」さんの通販サイトや、楽天市場での通販も可能です。
仁淀マッシュルームについて調べていると「チェルキオ」っていう文字が目につきます。
チェルキオって何だろうって調べてみると、
チェルキオとは
チェルキオとは、イタリア共和国アブルッツォ州ラクイラ県にある、人口約1700人のちいさな自治体の名称でした。
そして、ここでは、マッシュルームの丸い形の「まる」の意味だそうです。
フレッシュブラウンマッシュルームのお取り寄せ
仁淀マッシュルームは満点レストランの他楽天市場やyahooショッピングでもお取り寄せ可能です。
ただ、フレッシュ＝生のブラウンマッシュルームのお取り寄せ通販が出来るサイトは、下記の3つのサイトになっています。
100ｇ単位で、小分け包装されているんですが、そのラッピングも凄くかわいくておしゃれです。
クッキーでも入っていそうなパッケージですよね。
⇒ ごちせん
楽天・yahooショッピングサイトでお取り寄せ！
ブラウンマッシュルームのピクルスをお取り寄せ
楽天・yahooショッピングサイトなどの大手通販サイトでお取り寄せ可能なブラウンマッシュは、日持ちしそうな加工食品になります。
その中で私がとっても気になったのが、このマッシュルームのピクルスです！
米酢と黒砂糖を使って作られたマッシュルームのピクルスは、ピクルスが苦手な方も日本の酢の物のような感覚で食べられるのだそうです。
ご飯のお供にはもちろんOKだし、唐辛子がピリッときいているので、日本酒やワインのおつまみにもビッタリだそうですよ。
また、マッシュルームを食べた後に残ってしまうお酢は、ドレッシングにアレンジして使えるようです。
マッシュルームの美味しさと栄養が詰まった、オリジナルのドレッシングができますね！
ブラウンマッシュルームの詰合せお取り寄せ
また、干しマッシュルームなんかも入った詰合せセットも気になっています。
乾燥しているので、シワシワのマッシュルームですが、その分美味しさと栄養が凝縮しているはず！
干しマッシュルームなら、賞味期限をそれほど気にしなくて良いし、ササッと戻して使えそうなので、常備菜の1つにしても役立ちそうです。
こんな風にオイル漬けいして戻したり、オイルに香りと栄養を移すことができますね。
美味しそうです！
http://www.gochisen.com/recipe_brown_mushroom/
こんな、仁淀のマッシュルームを作っているのは、仁淀川町役場で定年を迎えた竹内隆さんが発起人となって立ち上げた「によどマッシュルーム生産組合」です。
「によどマッシュルーム生産組合」と竹内隆さんについて
によどマッシュルーム組合の竹内隆さんは、仁淀川町役場で定年を迎え、際立った産業がない仁淀川町の行く末を案じ、廃校になった小学校の運動場を使ってマッシュルームを栽培することにしました。
高い水分量を含むブラウンマッシュルームにとって、水質日本一の新鮮な仁淀川支流の水はいのちの源となっています。
また、によどマッシュルームは、農薬や鮮度保持などの薬剤は一切使用せず、馬厩肥（ばきゅうひ）と大豆粕、珈琲粕を配合した独自の菌床で丁寧に育てられています。
こだわりの土は、何と九州産だったりするようです。
そしてこのによどマッシュルームは、濃厚な味と品質の高さから、銀座の有名レストランやイタリアン専門店、ホテル等からも高い評価を得ています。
によどマッシュルーム生産組合
- 高知県吾川郡仁淀川町大尾356-2
- 電話:0889-35-0229
- によどがわオンラインショップ
仁淀川ブルーについて
http://guide.travel.co.jp/photo/3913/5/
仁淀川は四万十川、吉野川と並ぶ四国三大河川の一つで、その源は愛媛県の石鎚山 (標高1982m)にあります。
流路延長124km、流域面積1560平方kmの清流で、愛媛県から高知県の7市町村を経由して太平洋へと注ぎます。
この仁淀川は、カヌ ーやラフティングなどのアクティビティの 他、釣り・キャンプ・川遊びなど、この時期は多く観光客が訪れ、だけではなく、
川が青い時期
仁淀ブルーは、毎年8月中旬頃～1月中旬頃までで、その時期以外は、ブルーというよりはグリーンに近い色になるそうです。
色の変化は、藻類などと関係しているようで、川の上から見ると、藻の色が映るために完全なブルーには見えないそうです。
ちょうど今、かんぽの宿では、「仁淀ブルーを体験しよう」という夏休み限定のお得なプランで宿泊できるようです。
まとめ
ここえは、7月15日に放送される青空☆満点レストランで放送される「によど川ののブラウンマッシュルーム」のお取り寄せ通販サイトと、仁淀ブルーと呼ばれる仁淀川についても調べてみました。
きのこ類の中で、生食出来るのはマッシュルームだけなのだそうです。
そういえば生のマッシュルームって食べたことがありません！
個人的には、網焼きで塩を振っていただくか、ガーリックソテーが好きなんでうsが、生食にもチャレンジしてみたいと思います。
そしてやっぱりピクルスが気になるんですよね。
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チェルキオピクルス 7個セット によどマッシュルーム生産組合 高知県 ピクルス嫌いの方も酢の物の感覚で食べられます
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