鹿児島県の阿久根の「うに味噌」が5月13日の満点☆青空レストランで放送されるのですが、それはそれは美味しそうです。
この「うに味噌」や「うに醤油」を製造する尾塚水産は、社長を含め社員もほぼ女性ばかりの会社で、地元の頼もしい漁師さんたちと強力しながら、一つひとつ手作業でつくられています。
女性ならではの視点で提案されたウニ味噌を使ったお料理メニューもすごく美味しそうです。
ここでは、満点☆青空レストランで放送された「うに味噌」・「うに醤油」の通販サイトをまとめています。
花姫うにとは？
花姫ウニとは、鹿児島の美しい海でとれる『ムラサキウニ』のことで、
北海道などでとれる「キタムラサキウニ」とは違う種類だそうです。
鹿児島県の阿久根のムラサキウニは、地磯で実る海藻を食べて育ち、小ぶりな大きさで、旨味と甘味が凝縮された深い上品な味わいを持つことから『鹿児島の花姫うに』と名づけられています。
そのまま生で食べるウニは大変美味しいのですが、なんせ生物なので日持ちしません。
そこで、旨味と味をギュッと濃縮して、日持ちするように加工されたのが「うに味噌」や「うに醤油」です。
うに味噌
引用：http://www.ozuka.co.jp/
こちらはお魚のムニエル。ウニ味噌と、うに醤油で味付けさえたものですが、こんな風に盛り付けるといるものお魚も、高級レストランでいただく味と見栄えに早変わりしてしまいますね。
多分、相当美味しいと思われます！
番組内では紹介されなかったのですが、尾塚水産さんと楽天サイトに、色んなうにが楽しめる美味しそうな詰め合わせセットを発見しました！
種類は5つ。
- いかうに
- あわびうに
- 酒好熟うに
- うにみそ
- 粒うに
こちらは、熱々のご飯と一緒に食べるだけでなく、父の日ギフトとして、きゅうりなんかとあえて、もろキューにすると、お酒のおつまみとしてもとっても美味しそうです。
⇒ 花姫うに5つの味詰め合わせセット楽天市場サイト ⇒ 花姫うにみそセット
⇒ 花姫うに5つの味詰め合わせセット尾塚水産通販サイト ⇒ 花姫うにみそセット（単品購入可）
うに醤油（うにひしお）
この、うに醤油を使った炊き込みご飯が物凄く美味しそうなのです。
多分、ご飯だけではなくお吸い物なんかにちょっと加えるだけでもかなり風味が増しそうなのです。
引用：http://www.ozuka.co.jp/
⇒ うに醤油（うにひしお）のアマゾンサイト ⇒ うに醤油（うにひしお）
⇒うに醤油のyahooショッピングサイト ⇒ Yahooショッピングで購入
⇒ うに醤油（うにひしお）の尾塚水産通販サイト⇒ うに醤油（うにひしお）
⇒ 青空☆満天レストラン通販サイト ⇒ 番組公式サイト
こちらも同じ鹿児島県阿久津市のうに醤油。現在楽天でお取り寄せ通販可能な鹿児島県阿久津市のうに醤油はこちらだけになっているようです。
まとめ
ここでは、5月13日に満点☆星空レストランで紹介された「うに味噌」と「うに醤油」の通販サイトについてまとめています。
楽天ショップやアマゾンでも購入可能なので、ポイントが利用できたり発送が早かったりの利点がありますから、ショップを上手に活用してくださいね。
⇒うに醤油のyahooショッピングサイト ⇒ Yahooショッピングで購入
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