テレビ, 青空☆満点レストラン

ヤーコン

奇跡の健康野菜と言われているヤーコンはて、ご覧の通り見た目はさつまいもなのに生で食べるとまるで「梨」!

さらに焼けばトウモロコシのような甘みにかわるという、なんとも不思議な食材なのですが、このヤーコンが1月13日の満点レス ...

テレビ, 青空☆満点レストラン

お刺身

富山県の代表的な港・新湊で水揚げされる寒ブリが1月6日の満点レストランで放送されるのですが、巨大寒ブリの美味しそうなこと!

満点レストランでは、

寒ブリのお刺身
漁師メシ ブリの卵かけごはん
郷土料理 ブ ...

テレビ, 青空☆満点レストラン

oyster

クレールオイスターという広島県の大崎で育てられている牡蠣が12月30日の満点レストランで放送されるのですが、このクレールオイスターを育てているのは唯一この大崎のみ!

通常の牡蠣は、海で育てられるのですが、このクレールオイス ...

テレビ, 青空☆満点レストラン

だんご

大正餅とはもち米の品種で、新潟のもち米のおお様と呼ばれる「コガネ餅」が、ねばり、こし、風味のどれをとっても最高級ブランドと言われているのですが、それ以上に柔らかさが持続し、ほかのもち米にはない美味しさがあるのが特徴です。

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テレビ, 青空☆満点レストラン

兵庫県で生産される「まるしいたけ」をご存知ですか?

2015年に品種改良して出来上がったまるしいたけは、柄のいしづきがほとんどなく、ほとんど全部が可食部で本当にまん丸で可愛いのです!

BAR KOIZUMIさん ...

テレビ, 青空☆満点レストラン

ゆば02

ゆばといえば京都の湯葉を思い浮かべる方が多いと思うのですが栃木県日光市でも美味しいゆばがいただけて、しかも沢山の種類があるんです。

またゆばって、通常は感じで書くと「湯葉」。

ところが日光のゆばは「湯波」って書 ...

テレビ, 青空☆満点レストラン

新潟県新潟市にある片山商店の『生麹』が12月2日の満天青空レストランで放送されます。

麹を使って自宅でも簡単に作れる塩麹は万能調味料としてお肉を付けておくととっても柔なくなりますし、普段のお料理に使う塩を塩麹に買えるだけで ...

テレビ, 青空☆満点レストラン

糸魚川のまだら(真鯛・マダラ)=寒ダラが11月25日の満点レストランで放送されるのですが、寒くなったこの時期に、凄く美味しそうでした!

マダラはスーパーでもよく見かける白身の魚で、癖がないのでお鍋にはもってこいの魚です。

テレビ, 青空☆満点レストラン

カモステーキ

河内鴨というブランド鴨をご存知ですか?

この河内鴨は、大阪府松原市のツムラ本店で、飼育から販売まで一貫して大切に育てられている鴨で、他との差別化を図るために河内鴨と商標登録もされている知る人ぞ知るブランド鴨です。

テレビ, 青空☆満点レストラン

とろろご飯

銀沫(ぎんしぶき)という幻の山芋をご存知ですか?

とろろにすれば、まるでお餅のような粘り気がある山芋なんですが、岡山で生産されるこの銀沫(ぎんしぶき)が11月11日の満点☆青空レストランで取り上げられます。

こ ...