テレビ, 青空☆満点レストラン

幻の高級豚・梅山豚(めいしゃんとん)。

初めて聞いた名前なので調べてみると、『西遊記』に登場する「猪八戒(ちょうはっかい)」のモデルになった豚とも言われていて、耳が大きく垂れ下がり雑食という特徴を持っています。

テレビ, 青空☆満点レストラン

お刺身01

超高級魚・マハタが3月31日の満点☆青空レストランで放送されるのですが、お刺身好きの私にとっては、たまらなく美味しそうでした!

マハタとは、ハタ類のなかでも代表的な魚で、大きいものほど味が良いとされ、大きいものになるとなん ...

テレビ, 青空☆満点レストラン

浜松市の鳥居(トリイ)のウスターソースが3月24日の満点☆青空レストランで放送されるのですが、木桶で手間暇かけて造るウスターソースは本当に美味しそうでした。

そしてこのウスターソースを使ってるくる肉じゃがも!。

テレビ, 青空☆満点レストラン

チャイブ

ひろっこという雪の下から掘り起こされる早春野菜が3月10日野青空☆満点レストランで放送されます。

なんだか可愛い名前の「ひろっこ」って初めて名前を聞きました。

それもそのはず、秋田の郷土料理に使われる食材で、出 ...

テレビ, 青空☆満点レストラン

ヤーコン

奇跡の健康野菜と言われているヤーコンはて、ご覧の通り見た目はさつまいもなのに生で食べるとまるで「梨」!

さらに焼けばトウモロコシのような甘みにかわるという、なんとも不思議な食材なのですが、このヤーコンが1月13日の満点レス ...

テレビ, 青空☆満点レストラン

お刺身

富山県の代表的な港・新湊で水揚げされる寒ブリが1月6日の満点レストランで放送されるのですが、巨大寒ブリの美味しそうなこと!

満点レストランでは、

寒ブリのお刺身
漁師メシ ブリの卵かけごはん
郷土料理 ブ ...

テレビ, 青空☆満点レストラン

oyster

クレールオイスターという広島県の大崎で育てられている牡蠣が12月30日の満点レストランで放送されるのですが、このクレールオイスターを育てているのは唯一この大崎のみ!

通常の牡蠣は、海で育てられるのですが、このクレールオイス ...

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だんご

大正餅とはもち米の品種で、新潟のもち米のおお様と呼ばれる「コガネ餅」が、ねばり、こし、風味のどれをとっても最高級ブランドと言われているのですが、それ以上に柔らかさが持続し、ほかのもち米にはない美味しさがあるのが特徴です。

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テレビ, 青空☆満点レストラン

兵庫県で生産される「まるしいたけ」をご存知ですか?

2015年に品種改良して出来上がったまるしいたけは、柄のいしづきがほとんどなく、ほとんど全部が可食部で本当にまん丸で可愛いのです!

BAR KOIZUMIさん ...

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ゆば02

ゆばといえば京都の湯葉を思い浮かべる方が多いと思うのですが栃木県日光市でも美味しいゆばがいただけて、しかも沢山の種類があるんです。

またゆばって、通常は感じで書くと「湯葉」。

ところが日光のゆばは「湯波」って書 ...