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北海道の網走湖（あばしりこ）は、北海道網走市と網走郡大空町にまたがる湖で、ここで今の時期に採れるシジミは３センチを超えるほど大きくあさりと間違うほどの巨大しじみなのだそうです。 というのも、殻の長さが約２３ｍｍ以上の貝のみを選りすぐって漁獲...

植野広生（うえの こうせい）さんは、dancyu(ダンチュウ）という創刊27年目の食の雑誌の編集長。 紙ベースの本が売れないと言われる時代に、発行部数を伸ばしているdancyu(ダンチュウ）は、「男子厨房に入ろう」という意味から命名された名...

コミュニティハウスひとのまは、富山県高岡市にある一軒家で、学校になじめない子どもから、職場の人間関係に悩む大人まで、というと、ちょっと重たいイメージがありますが、ママや、おじいちゃん、おばあちゃん、サラリーマン、起業家、学生、主婦、など本当...

ハナマンテンという国産のパン用小麦をご存知ですか？ このハナマンテンと言う小麦は、埼玉県で栽培が始まった超強力小麦で、タンパク質が14％も入った超強力小麦で、グルテン質が弱い小麦粉とブレンドすることによって、中力粉をパン用粉として利用できる...

ボンビューBon Vueは、青森県弘前市にあるフランス料理とイタリアンを融合させたレストランで、昨年12月にオープンしたばかり。 オーナーシェフの齊藤博紀さん(64歳)が昨年5月に定年退職されたあとに、妻の妙子さん(63歳)と切り盛りしてい...

棒茶といって、石川県で古くから庶民に親しまれてきたお茶をご存知ですか？ 棒茶は、ほうじ茶の一種ですが、一般的なものとは異なって、お茶の葉ではなく「茎」を使うのが特徴です。 茎には、香り成分のもとになるアミノ酸が葉よりも多く含まれていて、それ...

澤田愛花さんは美容師とお笑い芸人と二足のわらじをはく京都府在住の26歳。 もともと、人見知りが激しく美容院のお客さまともうまく話せなかったことがきっかけで、それを改善するためにお笑い芸人の道にも飛び込んだという頑張り屋さんです。 ここでは、...

福井県坂井市にある小杉織物は、1日に5,000本の浴衣帯が作られるほどの繁忙期で、国内シェアはナンバーワンだそうです。 福井は、もともと繊維業が盛んなために、帯作りに生かせる生地や加工技術が豊富にあるんだそうです。 そんな中で人気なのが、帯...

森朝奈さんという、名古屋の鮮魚店「魚屋の台所・下の一色（しものいしき）」の美人跡取り常務をご存知ですか？ 「美人跡取りSP（2017年3月24日放送）で紹介されたり、昨年も様々なメディアで紹介されていらっしゃったのですが、本当に美人です。 ...

ショッピングモールの歌姫こと半崎美子さんをご存知ですか？ 「お弁当ばこのうた」という曲が、売れっ子プロデューサーが本気で選んだ2017上半期ベスト５曲にも選ばれて、今年大ブレイクしそうな予感です。 半崎美子さんは、大学在学中に音楽に目覚めて...

菊池夢美（むみ）さんは、「黒衣の人魚姫」と呼ばれる絶滅危急種指定の水性哺乳類アマゾンマナティーの保全と研究に取り組む海洋生物学者です。 その菊池夢美さんが、6月18日の情熱大陸の主人公なのですが、10年以上研究を続けながらも 「未だにアマゾ...

入梅いわしをご存知ですか？ 銚子港は日本一のイワシの水揚港としても知られているのですが、6月～7月の「入梅」の時期に銚子で獲れるイワシのことです。 ここで採れるイワシは、南からの黒潮と北からの親潮がぶつかり、さらに利根川からの淡水も加わって...

青森県弘前市の温泉で育てられたオニテナガエビは伊勢海老をもしのぐ美味しさなのだそうで、そのオニテナガエビが、今回の満点☆青空レストランで特集されます。 生きたままの姿をみると、このエビの長い手は青っぽくて、ちょっと不気味な感じがしないでもな...

山形のクラゲ水族館こと加茂水族館はその名の通り、世界有数のクラゲの展示数で知られる水族館です。 その中でも人気なのが、5千匹のミズクラゲが漂う直径5Mの大水槽。 ここでは、 その山形のクラゲ水族館＝加茂水族館の行き方・アクセスと入館料金や割...