糸魚川のまだら（真鯛・マダラ）＝寒ダラが11月25日の満点レストランで放送されるのですが、寒くなったこの時期に、凄く美味しそうでした！
マダラはスーパーでもよく見かける白身の魚で、癖がないのでお鍋にはもってこいの魚です。
またこの時期にしかいただくことができない白子はもう絶品で、アルミホイルに昆布をしいて、間ただの白子をのせて、ガスコンロで蒸し焼きにすると物凄く美味しいです！
昆布のだしのみで、調味料は何もない方が白子の味が引き立つんですよ！
ここでは、満点レストランで特集されて、私も本当に大好きな真鱈と白子や、フェルエッグの濃厚マヨネーズについて、お取り寄せ通販サイトをまとめています。
お取り寄せ通販サイト
満天青空レストランで紹介された真鱈（寒鱈）や白子は番組の通販サイトの他楽天市場やyahooショッピング、アマゾンでもお取り寄せ可能です。
真鱈の切り身
https://www.ntvshop.jp/shop/c/caozora/
真鱈の白子![]()
フェルエッグの濃厚マヨネーズ
引用：https://f-agg.biz/
11月25日の満点レストランで、すご～く気になったのが、真鱈のムニエルに使用されていたフェルエッグの濃厚マヨネーズ！
フェルエッグさんはカフェ＆スイーツのお店で、おいしいお菓子を作るために、独自の研究とこだわりで開発した卵が自慢です。
このフェルエッグさんの卵を使った濃厚マヨネーズは、2種類で、
- リンゴ酢使用
- 黒酢使用
で、リンゴ酢仕様のマヨネーズがとっても気になりました。
こんなに濃厚で、カスタードクリームのようです。
引用：https://f-agg.shop-pro.jp/?pid=90341695
ただ、残念なことに、こちらは楽天市場やyahooショッピングでのお取り寄せ通販はできません。
直接、フェルエッグさんに買いに行かれるか。オンラインショップからのお取り寄せ通販になります。
フェルエッグ
- 住所：新潟県糸魚川市平牛2116
- Tel.：025-550-6680
- Fax.：025-550-6601
- 定休日：毎週木曜日、第４水曜日
- Mail： info@f-agg.biz
- オンラインショップ：https://f-agg.shop-pro.jp/
●営業時間（季節によって異なります）
- 4 – 9月 1：0:00 – 19:00
- 10 – 3月 ：10:00 – 18:00
私が、ちょっと贅沢したい時にかうのが、オリーブオイルで作られたアイハーブのオーガニックマヨネーズ。
濃厚なんですがサラッとしていて、たっぷり使っても軽いのです。
レシピ：真鱈と肝のガーリックオイル焼き
2012年に放送された真鱈の放送回では着物ガーロックオイル焼きが紹介されたのですが、こちらもまた凄く美味しそうだったので、ちょっと思い出して作り方を載せていきますね！
真鱈と肝のガーリックオイル焼き
●材料
真鱈の切り身200g 真鱈肝100g ニンニク1片 ミニトマト6個
パセリ少々 醤油大2 塩・こしょう・酒少々 小麦粉 オリーブ油大2●作り方
１．肝は塩を入れた湯で下茹でして冷水に取り水気を拭く
身と肝を食べ易い大きさに切り軽く塩、こしょう、酒をふる
２．ニンニクの皮をむき、パセリをみじん切りにして包丁の腹でつぶす。
ヘタを取ったミニトマトをスライスする
３．小麦粉を身と肝に薄くまぶす
４．フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて熱し、香りが出たら
両面焼き色が付くまで身と肝を焼き、皿に盛り付ける
５．ミニトマトを同じフライパンで炒め、しょうゆ、パセリを加えて熱し、
４に回しかける。
まとめ
ここでは。11月25日に満点レストランで放送された糸魚川の真鱈（マダラ）と白子、そしてマダラのムニエルに使われていたフェルエッグの濃厚マヨネーズのお取り寄せ通販についてまとめました。
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